Boulettes sauce tomate
18 janvier 2007
Voilà un plat bien de chez nous. Une recette simple, rapide et à peu de frais.
Ingrédients
- 500 g de hachis porc/bœuf
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- persil haché
- 3 càs de pain rassis
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Haché l’oignon, l’ail, le persil et broyer le pain.
- Mélanger le tout à la main en ajoutant le jaune d’œuf.
- Réaliser des boules de la taille d’une balle de golf.
- Placer les boulettes dans un plat à enfourner.
- Laisser reposer au frigo pendant une heure.
- Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.
- Servir avec un coulis de tomates et des frites.
Remarque
Coulis de tomates: ½ échalote hachée, suer, ajouter 6 tomates mondées et épépinées en petits cubes, verser 2 dl de fond de volaille et 1 càc de sucre si nécessaire, sel, poivre, estragon, laisser réduire 20 min. À servir avec des frites.
Tags : boulette, frites, hachis
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