Galette des rois, la recette
6 janvier 2008
L’année passée, je vous ai parlé de l’Épiphanie et bien cette fois je vous donne la recette. Ou plutôt, c’est Pascale qui s’en charge grâce une vidéo fort agréable.
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 125 g de poudre d’amandes
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 2 gouttes d’extrait d’amandes amères
- 2 càs d’eau de fleur d’oranger
- 1 jaune d’oeuf mélangé dans 1 càs de lait
- 1 fève
Certains préparent la farce avec de la crème pâtissière. D’autres ajoutent de la confiture d’abricots dans le fond comme on le ferait pour une frangipane.
Tags : épiphanie, gâteau
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