Reconnaître un œuf frais
29 janvier 2008
Comment faire pour reconnaître un œuf frais de celui qui ne l’est pas ? Vous allez me dire, il suffit de regarder la date sur l’emballage… et si je l’ai jeté ? Difficile de percevoir la différence à l’œil ou même en secouant les œufs. Une méthode infaillible consiste à se livrer à un petit exercice pratique. Je rappelle que l’œuf se conserve 28 jours selon les recommandations officielles d’hygiène mais c’est pas la mort si il y a quelques jours en plus.
Prenez un verre d’eau et plongez-y le suspect. Frais, il tombe au fond d’un récipient alors que le pourri flotte. L’explication est simple: il perd de son eau et sa poche d’air se gonfle. Conclusion, plus un œuf est vieux, plus il est léger.
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Tags : expérience, oeuf
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