Potage de choux de Bruxelles
14 janvier 2009
Les choux de Bruxelles, on aime ou on aime pas. Bien qu’il existe certaines préparations où ça passe comme dans du beurre. Et pour preuve ce potage délicieux improvisé avec les légumes du moment et de chez nous.
Ingrédients
- 1 poireau
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 pommes de terre moyennes
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 carottes
- 1,5 l d’eau
Préparation
- Suer les oignons, ajouter le poireau émincé et les carottes.
- Ajouter les choux coupés en 2 et cuire 10 min.
- Mouiller avec l’eau et porter à ébullition.
- Ajouter les cubes de bouillon et les pommes de terre en morceaux.
- Laisser cuire sur feu moyen pendant 20 min.
- Mixer à peine pour conserver des légumes entiers.
Tags : choux, potage
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