Pesto
24 mars 2007
Le pesto est une sauce italienne froide, d’origine génoise, à base d’huile d’olive, basilic, parmesan, ail et pignons. En Italie, on le sert avec des pâtes (trenettes) ou des légumes grillés. Ailleurs, on le met sur des pizzas, des steaks, des coquilles Saint-Jacques… Le pesto se prépare facilement et rapidement. On rassemble tous les ingrédients et on les mixe ou on le travailler dans un mortier. On trouve également des préparations toutes faites dans tous les supermarchés.
Ingrédients
- 1 bouquet de basilic
- 1 càs de pignons (grillés à sec)
- 2 càs de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 3 càs d’huile d’olive
- sel, poivre
Tags : italie, olive, parmesan, pesto, sauce
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