La remballe
27 mai 2008
Connaissez-vous la remballe ? Il s’agit d’une pratique interdite qui consiste à récupérer de la viande avariée et de la remettre en rayon après l’avoir sommairement rafraichie. Cette technique a été dénoncée la première fois en 1995 dans la grande distribution. À mon avis, l’ampleur du phénomène est tout à fait isolé mais cela ne doit pas nous empêcher d’être vigilant.
Entre nous, je vous conseille d’acheter votre viande dans les circuits de la grande distribution ou chez des personnes compétentes plutôt que chez des franchisés. Ces indépendants sont sans doute compétents pour les marchandises non-périssables mais sont beaucoup plus laxistes sur les normes d’hygiène et de conservation des produits frais. En tout cas, c’est un avis personnel.
Tags : hygiène, remballe, sécurité, viande
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