Les moules Belgica sont… françaises
20 juin 2009
Selon un article publié dans Test-Achats, les emballages des moules Belgica contiennent une mention trompeuse. Ce type de moule représente que 1,5 % de la consommation du pays. Sur le total de ces moules, 20 % provient bien de Belgique (Nieuport) mais 80 %, soit une grosse majorité, vient de France (Dunkerque). Aucune allusion sur l’emballage, bien du contraire. Le nom « Belgica » et le beau logo tricolore aux couleurs du pays laisse croire au consommateur un produit purement belge. Même si -il faut bien le reconnaître- Dunkerque se trouve à proximité de la Belgique, il ne reste pas moins que l’insistance du pays n’est pas correct.
Dur dur de faire confiance au producteur en raison de son manque de transparence. L’année passée déjà, ces moules avaient été retirées du marché par l’agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire par la présence soupçonnée de substances toxiques.
Outre ce détail, ce qui m’a le plus étonné c’est qu’on parle déjà de moules début juin pour la marque Belgica. La commercialisation des moules de Zélande (Pays-Bas) est autorisée à partir de mi-juillet. Cette date ne correspond en rien au cycle normal de la moule. On dit que la saison commence à partir des mois se terminant par -bre (septembre, octobre…). Tout est une question de pression commerciale pour sortir des produits avant les autres. Les 300 petites tonnes de moules Belgica vient donc se positionner avant les autres. Le mode de culture sur corde expliquerait ce rendement précoce.
Parce que nos moules ont une vie plus tranquille. Elles pendent en pleine mer, dans l’eau. Elles poussent deux fois plus vite que les Zélandaises qui ont une coquille plus dure pour se protéger des prédateurs. Les Hollandaises sont couchées au fond. Mes moules sont moins stressées et ont bénéficié de beaucoup de soleil. Alors que les Hollandaises mettent 14 mois pour être comestibles, les miennes mettent entre 6 et 8 mois.
Willy Versluys — producteur des moules Belgica
Tags : belgica, moule
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