Tomates monégasques
26 octobre 2005
Ingrédients
- 1 boîte de thon à l’huile
- 2 œufs durs + 2 pour la garniture
- 6 tomates
- 1 citron
- persil
- oignon
- quelques feuilles de laitue
- mayonnaise
Préparation
- Cuire les œufs durs pendant 12 min. et les rafraîchir.
- Monder les tomates. Sectionner un couvercle sur le dessus puis évider. Saler et dégorger.
- Mélanger thon, persil haché, oignon haché, œufs concassés et la mayonnaise.
- Rectifier l’assaisonnement sel et poivre.
- Farcir les tomates et remettre le couvercle.
- Garniture: salade ciselée, citron historié, quartiers d’œuf et persil en branche.
Tags : mayonnaise, oeuf, thon, tomate
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