Potage fréneuse
25 octobre 2007
Les navets, c’est vraiment pas mon truc… et pourtant. Que vous aimiez ou non ce légume, ce potage est un vrai régal. Il est d’une simplicité déconcertante et vous n’avez besoin que quelques navets et un poireau.
Ingrédients
- 400 g de navets
- 200 g de blancs de poireaux
- 500 g de pommes de terre
- bouillon de volaille (facultatif)
- beurre
- persil haché
Préparation
- Nettoyer, éplucher, émincer, laver les légumes.
- Suer dans du beurre.
- Ajouter les pommes de terre en gros morceaux.
- Mouiller avec de l’eau et saler.
- Cuire à découvert pendant 25 min sur feu doux.
- Passer le tout au mixeur.
- Dépouiller, écumer en surface si nécessaire.
- Rectifier la consistance et l’assaisonnement.
- Ajouter une noix de beurre en surface et décorer avec du persil haché.
Tags : entrée chaude, navet, potage, soupe
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