Soupe tomates boulettes
26 octobre 2007
La soupe tomates boulettes est LA soupe par excellence. Rien d’extraordinaire au goût mais c’est en général la seule appréciée par les petites têtes blondes.
Ingrédients (soupe)
- 200 g de tomates
- 150 g de pomme de terre
- 125 g d’oignons
- 125 g de carottes
- 50 g de céleri rave
- 1 boîte de tomate concentrée
- paprika, curry
Ingrédients (boulettes)
- 500 g de haché veau/porc
- 1 l de fond de volaille
- 1 oignon
- 1 œuf
- pain rassi
- sel, poivre, muscade
Préparation
- Mélanger le haché avec l’oignon haché, l’œuf entier, le pain et l’assaisonnement. Réaliser des boulettes à la main. Cuire dans le fond. Réserver les boulettes et le bouillon.
- Suer l’oignon, la carotte et le céleri. Mouiller avec le fond puis ajouter le concentré de tomate, les pommes de terre et les tomates concassées. Cuire 25 minutes, mixer et passer au chinois.
- Ajouter les boulettes dans le potage.
Tags : boulette, soupe, tomate
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