Café turc
16 novembre 2005
Ingrédients
- 1 càc de café (moulu très finement)
- 1 càc de sucre
- une tasse d’eau par personne
Préparation
- Verser le café dans un Ibrik, ajouter l’eau et le sucre. Bien mélanger.
- Dès que le mélange mousse, retirez du feu avant l’ébullition.
- Laisser retomber la mousse et mélanger le tout.
- Répéter 3 fois l’opération.
- Laisser la marre se reposer et servir chaud
- Servir dans des petites tasses avec un peu de mousse.
Remarques
- Le café turc est un café fort et sucré, il est accompagné d’un verre d’eau pour rafraîchir.
- On ne sert pas de cuiller puisque du marc éventuel vient se poser au fond de la tasse.
- Le café turc se boit noir, sans lait.
Tags : café, ibrik, turc
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