Liqueur d’estragon
6 décembre 2009
Ingrédients
- 30 g d’estragon
- 1 l d’eau de vie à 45 °
- 500 g de sucre
Préparation
- Laver l’estragon.
- Dans un bocal, verser l’alcool puis l’estragon.
- Laisser infuser deux jours.
- Ajouter le sucre.
- Laisser reposer 1 semaine. Remuer de temps en temps.
- Retirer l’estragon et filtrer [¹].
- Réserver dans des bouteilles étiquetées (nom, date).
- Laisser reposer 15 jours avant de consommer.
Estragon dans de l’eau de vie
[¹] Il existe différentes façons de filtrer (essuie, filtre à café…). Dans cette recette, il faut un filtrage impeccable. Le mieux est d’utiliser un entonnoir dans lequel on glisse de l’ouate.
Tags : alcool, digestif, estragon, liqueur
Classé dans Vins & alcools | Commentaires (0)