Archives de août, 2007
« Fast Food Nation »
20 août 2007
Un film très intéressant sur les coulisses des fast-food. Pour avoir travaillé chez Mac Donald’s, les normes d’hygiène sont strictes et respectées. C’est une façon d’assurer une bonne image de la marque. Si c’était la catastrophe, ça se saurait très vite vu le roulement du personnel pour ce type de boulot. Par contre, qui sait comment ça se passe au début de la chaîne ? En réalité… très peu de gens.
Fastfood Nation nous plonge dans le quotidien de toute une palette d’individus en contact direct ou non avec les activités des grandes industries de l’abattage des bœufs amassés dans des enclos. On passe du directeur marketing à l’exploitation de la misère humaine en passant par le passeur.
Comme il est dit dans le film, on peut espérer que les choses changent mais… espérer ne suffit pas. Dès lors que nous prenons connaissance d’un fait, cherchons à améliorer nos sources et posons des actes responsables en tant que consommateur. Ne nous laissons pas berner par ce rouleau compresseur dont le seul leitmotiv est la rentabilité.
Tags : fast food, film, surconsommation
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« Chocolat »
18 août 2007
Titre d’un film avec Juliette Binoche et Johnny Deep. J’aime beaucoup les couleurs désaturées et l’ambiance. L’histoire est touchante même si ce n’est pas un grand moment du cinéma. Le chocolat est utilisé pour rapprocher les gens, pour leur apporter une petite douceur, ou mieux, pour changer le cours de leur vie tranquille. Le chocolat a des secrets insoupçonnés.
J’ai toujours aimé le chocolat, mais dans ce film, il représente bien davantage qu’un simple goût sucré. Il devient un geste envers les autres ou envers soi-même, une sorte de compassion. C’est un merveilleux symbole d’échanges, émotions, honnêteté, souci de l’autre entre les gens.
Juliette Binoche
Tags : film
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Toxoplasmose
18 août 2007
La toxoplasmose est une maladie infectieuse causée par un parasite que les animaux transmettent aux hommes. C’est une maladie commune qui est rarement reconnue, puisque les personnes qui en sont atteintes ne semblent pas nécessairement malades.
Ce parasite protozoaire atteint les animaux sauvages et domestiques, notamment les oiseaux, les chats, les moutons, les chèvres, les porcs, le bétail et la volaille. Ce sont le plus souvent des chats qui transmettent le microbe de la toxoplasmose aux humains ou aux autres animaux.
Les gens peuvent contracter la toxoplasmose en mangeant de la viande de mouton, de porc ou de boeuf qui n’est pas assez cuite ou en buvant du lait non pasteurisé qui renferme le microbe. Ce parasite peut toutefois être détruit dans la viande si la température interne de celle-ci est portée à environ 70°C ou abaissée par congélation à environ -18 °C.
À brève échéance, la toxoplasmose cause la fièvre, la douleur musculaire, le mal de gorge, le mal de tête et l’enflure des ganglions et de la rate. À moins que des tests ne soient faits pour confirmer qu’il s’agit d’une toxoplasmose, ces symptômes peuvent être pris pour ceux de la grippe. À la longue, l’infection peut se manifester par des kystes qui se forment dans le cerveau ou dans les cellules musculaires. Ces kystes, peuvent s’attaquer aux yeux, rendant une personne partiellement ou totalement aveugle.
Précautions:
- Porter des gants pour faire du jardinage ou nettoyer des litières.
- Donner aux chats que des aliments cuits.
- Manger que de la viande bien cuite, salée ou fumée.
- Laver les fruits et légumes avant de les manger.
- Ne pas manger d’œufs crus.
Source: CCHST
Tags : hygiène
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Morganettes
17 août 2007
Invité chez des amis, je suis venu avec quelques biscuits au beurre fourré à la confiture d’abricots. J’ai simplement pris une recette du fameux biscuit auquel j’ai rajouté une couche de confiture. Les invités ont tellement aimé qu’ils les ont baptisé les morganettes. Ce goûter se réalise rapidement avec des ingrédients de base.
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 125 g de sucre glace
- 1 càc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 350 g de farine
- confiture
Préparation
- Battre le beurre pommade en crème.
- Incorporer le sucre, la vanille, le sel puis la farine tamisée.
- Laisser reposer au frais 30 min. pour que le beurre durcisse.
- Abaisser la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découper des formes.
- Dans un bol, mettre un jaune d’œuf, une càs d’eau et une pincée de sel. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les formes pour leur assurer un brillant et une coloration.
- Avec le dos d’une fourchette, dessiner des verticales.
- Enfourner sur une feuille de papier sulfurisé à 180 °C pendant 15 min. Bien espacer car les biscuits gonflent.
- Tartiner de confiture un côté et réunir deux par deux lorsque le biscuit est encore chaud.
Tags : biscuit, dessert
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« Ratatouille »
15 août 2007
Ratatouille est le dernier bébé de Pixar. Ce film, en images de synthèse, est un véritable petit spectacle. Pour une fois, l’histoire se concentre autour de la cuisine et met en exergue le rêve, la passion, l’amour d’un métier. L’animation est de toute beauté et la critique du film est enthousiaste.
Tags : animation
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