Archives de octobre, 2009
Macarons Ladurée
14 octobre 2009
J’ai profité de mon passage à Paris pour me rendre chez Ladurée et acheter ces fameux macarons dont tout le monde me parle avec enthousiasme. Il existe plusieurs magasins. Je décide d’aller voir aux Champs-Élysées et à la place de la Madeleine.
Établissement Ladurée sur les Champs-Élysées
Établissement Ladurée place de la Madeleine
Blotti à un coin de rue, je passe devant sans reconnaître. Un regard à la vitrine pour apercevoir une pyramide de macarons roses. Yes ! c’est ici. La vitrine est originale. Des gens mangent près des fenêtres tandis que d’autres entrent et sortent sans cesse. À l’intérieur, un décor raffiné et cosy. Le restaurant à ma droite. Le magasin en face de moi et une longue file de touristes. Une ribambelle de petites mains gantées emballent les gourmandises. Beaucoup de jeunes filles au service… des stagiaires certainement. Polies mais sans plus. Les visages sont serrés, le discours laconique. Pas le temps pour la discussion. Je passe commande, je paye, je m’en vais. Pour l’accueil, on repassera.
J’avais décidé de manger mes friandises une fois de retour en Belgique. Mais la curiosité était trop grande. Assis sur un banc, j’ai donc commencé la dégustation sans faire de choix dans les saveurs: café, chocolat, vanille, pistache, citron, framboise, cassis… Huit macarons au choix pour un peu moins de 12 euros, soit 1,50 € le macarron. C’est pas donné quand on sait ce qu’il y a dedans. À titre de comparaison, une amie en formation chocolaterie/pâtisserie et son petit atelier, les vend à 0,50 € pièce.
Il faut reconnaître une chose, ce sont des petites merveilles en bouche. Ça croque délicatement au début, vient ensuite le moelleux de la pâte d’amandes puis le fourrage parfumé. C’est divin ! Rien de comparable avec l’assortiment de macarons pris chez le chocolatier belge Corné.
Packaging Ladurée
Assortiment de macarons
Tags : dessert, entremets, ladurée, macaron
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L’animal devient marchandise
1 octobre 2009
Tenez-vous bien, cette vidéo date de 1970. On y découvre la sélection des meilleurs bêtes à viande. Il est loin le temps de l’agriculteur et son troupeau de vaches. Le rapport entre la bête et l’éleveur a disparut. Au nom de la production intensive, les hommes en blouse blanche ont pris la relève. L’animal n’est plus traité comme un être vivant sensible mais comme une vulgaire marchandise sur patte modulable selon le souhait des hommes.
Tags : manipulation, marchandise, viande, vidéo
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