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Céréales du petit-déjeuner trop gras !
9 octobre 2008
Dans son dernier numéro, Test achats aborde le thème des céréales du petit-déjeuner à destination des enfants. Selon un échantillon, il ressort un surplus important de sucres, de graisses, de sel et des variantes en ce qui concerne les fibres. L’enquête observe également une grosse différence entre les prix des marques (Kellogg’s, Nestlé) et les marques des grandes surfaces. Pour ce qui est du marketing, un véritable arsenal est déployé pour harponner les mouflets.
On peut se sentir mal à l’aise face aux méthodes en tant que consommateur. Mais dès qu’on se place du point de vue marketing, les responsables sont parfaitement cohérents dans leur fonction. L’objectif final est de générer des bénéfices par la vente. Pour y arriver, il faut séduire les enfants prescripteurs auprès des parents. De nombreux spots attrayants et ludiques diffusés aux heures sensibles (7h, 16h). Une fois en magasin, un packaging accrocheur pour l’enfant et quelques allégations alimentaires à destination des parents pour leur donner le sentiment de « nourrir » plutôt que de le goinfrer de sucres.
Ce qui me dérange dans ce modèle publicitaire, c’est l’absence de moral où il n’y a pratiquement aucune considération pour la personne. On se fout pas mal du consommateur, du moment qu’il con-somme. Quand on sait à quel point les gosses sont influencés par la publicité, je suis inquiet de l’avenir de enfants complètement absorbés par les marques. Heureusement, certaines écoles tentent d’intégrer une hygiène alimentaire saine et équilibrée. Est-ce suffisant face au rouleau compresseur de l’agro-alimentaire ?
À noter que je trouve l’appellation amusante. On parle de « céréales » pour traiter de produits riches en sucres, pauvres en fibres et noyés dans une tornade marketing. Les céréales pour moi, c’est plutôt les plantes, les graines, la farine, les moulins, la méthode artisanale…
Tags : allégation, obésité, publicité, surconsommation
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Aldi et son pain à 1 euro
1 juillet 2008
Quel n’était pas mon étonnement à la lecture du folder du 30 juin de chez Aldi. Il ne s’agissait pas d’une super promo pour un PC complet mais plutôt la nouvelle offre pour un pain artisanal, fait pendant la nuit de façon traditionnelle, avec les meilleures variétés de farine et sans adjonction de conservateurs [...] de qualité supérieure, comparable à celui du boulanger. Et tenez-vous bien… tout ça pour moins d’un euro !
Comment font-ils pour avoir un pain aussi bon marché ? Alors que les matières premières et les énergies fossiles n’arrêtent pas d’augmenter, ils parviennent encore à casser les prix. On parle pas de 5 ou 10 cents, mais plus de 80 cents par rapport au pain de boulangerie.
Premier élément de réponse, il ne s’agit pas d’un pain de ménage traditionnel de 800 g, comme on pourrait le croire en voyant la pub, mais d’un pain à 600 g. Pour avoir une base de comparaison, ça nous fait un pain à 1,65 €/kg. Finalement, ce n’est pas si exceptionnel quand on le compare au pain « frais » du Colruyt à 1,48 €/kg.
Le deuxième élément de réponse est donné sur Aldi.be: « Nous achetons auprès de fournisseurs performants. Les quantités commandées sont si importantes, que nous pouvons déterminer nous-mêmes la qualité et garantir la fraîcheur des produits vendus ». Vous ne trouvez pas que cette politique de masse sonne faux avec l’artisanat et les méthodes traditionnelles. À propos d’artisanat, le Petit Larousse nous dit:
- propre à l’artisan, à l’artisanat (par opposition à industriel)
- qui est fait manuellement ou avec des moyens rudimentaires
Le folder met en avant les meilleures variétés de farine. Or, la farine pour ce genre de pain est de type 55, c’est-à-dire une farine totalement débarrassée de ces éléments nutritifs. Il faut sans doute comprendre « meilleure parmi les pires ». On ne peut pas parler de publicité mensongère puisqu’elle ne permet pas de comparer par rapport à un autre élément. Il n’y a pas non plus de valeur précise, de chiffres visibles… on est donc bien dans le domaine des allégations alimentaires.
Et de nous vanter ce pain de qualité supérieure. Allons faire un tour du côté des ingrédients: farine de froment, eau, levain, sel iodé, levure, huiles et matières grasses végétales (palme, colza), dextrose. Étrange de retrouver une huile très polémique et controversée pour un pain censé être de grande qualité.
Je trouve dommage que les marketeux jouent sans cesse sur les mots et flirtent à la limite du mensonge. Certains me diront qu’aujourd’hui plus aucun pain n’est artisanal, que la valeur supérieure vaut pour un pain de ce prix, etc. Je crois simplement que les marketeux sont prêts à tout pour mettre en valeur leurs produits, même les plus médiocres. Pour être objectif, je dirais que le pain n’est pas si mauvais. Le problème c’est qu’on ne peut pas accorder un niveau de qualité sur le seul critère du goût. Malheureusement, les consommateurs du hard-discount ont trop souvent tendance à l’oublier.
Tags : aldi, allégation, hard discount, pain, sécurité
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