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Soupe au chou
27 mars 2010
Rien que le nom de ce potage me rappelle le célèbre film avec Louis de Funès et Jacques Villeret. À une seule exception… le film fait référence à plusieurs choux. Ne me demandez pas lesquels.
C’est aussi la soupe par excellence des régimes minceurs (exit les pommes de terre évidemment). Cette soupe miracle ou brûle graisse – comme on la surnomme – est efficace pour perdre des kilos rapidement. Rien d’étonnant pour une recette hypocalorique. La seule ingéniosité est la façon de bourrer l’estomac avec des légumes et de l’eau. Après, il faut une motivation sans faille et des intestins d’acier pour ne manger que ça.
Ingrédients
- 1 chou vert (taille moyenne)
- 2 oignons
- 2 poivrons
- 3 carottes
- 1 céleri
- 2 éclats d’ail
- 3 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon de volaille
Préparation
- Blanchir les feuilles de chou quelques minutes.
- Dans une casserole, verser de l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail haché.
- Ajouter les légumes coupés en morceaux et le chou en lanières.
- Mouiller avec de l’eau.
- Dès la première ébullition, baisser le feu et ajouter les pommes de terre et les cubes de bouillon.
- Cuire à petite ébullition pendant +/- 25 minutes.
Tags : chou, diète, potage, régime, soupe
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Chouquettes à la banane
15 octobre 2008
Dans chouquette, il y a « chou ». Autrement dit, la base est une pâte à choux décorée avec du sucre perlé. Personnellement, je trouve que la recette manque un peu de sucre donc j’ai fourré les chouquettes à la banane.
Ingrédients
- 12,5 cl d’eau
- 12,5 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 càs de sucre
- 150 g de farine
- 4 œufs (+1 pour la finition)
- 50 g de sucre perlé
- 4 bananes bien mûres
- pincée de sel
Préparation
- Verser le lait, l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.
- Lorsque le mélange commence à monter en ébullition, retirer du feu et ajouter la farine d’un coup.
- Remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Remettre sur feu et remuer sans cesse pour dessécher la pâte.
- Verser la pâte dans un récipient.
- Battre les œufs et les ajouter en filet dans la préparation.
- Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène et légèrement collant.
- Remplir une poche à douille et dresser des choux sur une plaque.
- Écraser légèrement la surface avec une fourchette trempée dans l’œuf.
- Saupoudrer généreusement de sucre perlé.
- Enfourner pendant 40 min à 200 °C. Sortir lorsque les chouquettes sont bien dorées.
- À l’aide de la poche, fourrer de bananes écrasées les chouquettes par le dessous.
Tags : chou, dessert
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