Comprendre le degré d’alcool

jus-2-fruits — Thu, 01 Jan 2009 22:11:44 +0000

Prenez une bière classique de 25 cl. Son taux d’alcool est d’environ 5 °. Cette valeur est exprimée sur la bouteille en pourcent. Autrement dit, il existe 5 % d’alcool (presque) pur dans une bière. Cela nous donne 1,25 cl soit 12 grammes. En buvant une bière, j’absorbe donc 12 grammes d’alcool. Ce dernier reste plus ou moins longtemps dans l’organisme contrairement au reste qui est évacué. D’où un effet d’accumulation dans l’organisme. Il ne se dépose pas non plus dans tout le corps mais environ dans 2/3 de sa totalité. Sur mes 70 kg, 50 seront imprégnés. Et 12 g sur 50 kg, ça fait 0,24g/kg. L’organisme étant essentiellement composé d’eau, on peut dire que c’est 0,24g/litre. En sachant que la législation française autorise au maximum 0,5 g/l de sang, je peux consommer deux bières.

Évidemment, le calcul est a adapter en fonction de la bière et la quantité. Une Chimay bleu fait 33 cl et contient 9 % d’alcool. Ce qui est tout de même plus fort qu’une bière de table traditionnelle. Neuf pourcents de 33 cl ça fait 2,97 cl soit 30 g. Pour ma corpulence, ces 30 g sont éparpillés dans 50 kg brut, donc 0,6 g/l. Et voilà comment une seule bière peut vous faire dépasser le seuil toléré par la législation.

Credit photo: ParaScubaSailor

C’est sans doute amusant de faire le calcul mais c’est loin d’être pratique. Pour faire simple, on précise qu’il ne faut pas boire plus d’un verre d’alcool. Petite nuance de taille, le verre doit correspondre à l’alcool servi ! À savoir, un verre a vin (et pas à eau !) pour du vin, un verre de bière pour la bière, un verre de cognac pour le cognac, etc.

Merci à l’émission « C’est pas sorcier » pour cet éclairage.

Virée gourmande » degré

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