Virée gourmande » film

« Les maîtres du pain »

jus-2-fruits — Tue, 20 Sep 2011 20:24:53 +0000

Trilogie diffusée en 1993. Un vieux film avec toute la lenteur de l’époque. On entrevoit les coulisses du métier de boulanger: le levain, le pétrissage manuel, la technique du boulage, etc. Un travail de passionné, hérité de père en fils mais aussi un métier éreintant à une époque où le pétrin mécanique n’existait pas. On retiendra une réplique amusante: « Il faut laisser la sueur couler dans le pétrin. C’est l’assaisonnement. C’est ça qui fait que mon pain n’a pas le même goût que celui des autres boulangers ».

« Julie et Julia »

jus-2-fruits — Wed, 02 Dec 2009 14:59:36 +0000

Le début commence par « base on two true stories ». Voilà qui est intéressant. Le film met en scène deux histoires parallèles. En 1948, Julia et son mari quittent l’Amérique pour s’installer en France. Pour occuper son temps libre, elle commence à s’intéresser à la cuisine française. Prise par sa passion, elle se décide à écrire un livre: « Mastering the Art of French Cooking » publié en 1961. En parallèle, le film nous ramène en 2002 et nous fait découvrir la vie tristounette de Julie, jeune trentenaire new-yorkaise. Elle décide alors de se lancer dans un projet fou: refaire les 524 recettes de Julia sur une année. Pour assurer le suivi de ce pari, elle écrit un blog. Reconnue et appréciée dans la blogosphère américaine, elle publie « Julie & Julia: My Year of Cooking Dangerously » traduit et adapté en français sous le titre de « Julie et Julia: Sexe, blog et boeuf bourguignon ».

Le film met en avant une passion sans demi-mesure pour la cuisine mais également la vie rêvée d’un couple. Le conjoint joue un rôle de soutien et de locomotive. Il accompagne et motive quand les déceptions et les remises en questions arrivent.

C’est amusant de pouvoir s’identifier au personnage de Julie et son blog. Elle met en avant des interrogations que chaque blogeur,se s’est un jour posé: pourquoi un blog, limites avec la vie privée, mégalomanie, joie et déception…

« Le grand restaurant »

jus-2-fruits — Mon, 01 Sep 2008 20:38:43 +0000

Qui ne connait pas Louis de Funès et son Grand Restaurant. Un classique parmi les classiques mais toujours amusant à revoir. La curieuse façon d’interpeller les membres du personnel de M. Septime n’est pas une fiction. Pour l’avoir vécu, il existe des clients qui traitent le personnel de salle de la même façon. D’une hypocrisie sans limite envers ses convives, ce patron de restaurant est censé représenter la haute gastronomie française. Le réalisateur a-t-il mis en scène une simple comédie ou dénonce-t-il une réalité bien concrète ? Un peu des deux. Une caricature de la restauration remarquablement interprétée par Louis de Funès.

« Mondovino »

jus-2-fruits — Wed, 30 Jan 2008 19:50:30 +0000

Film documentaire de 2003 sélectionné au festival de Cannes 2004. Il met en évidence ce qui anime les uns et les autres à cultiver la vigne et à faire du vin. Que peut un vigneron face au rouleau compresseur américain et sa technologie ? Le vin issu de terroir, spécifique à chaque région, va-t-il céder à la production de masse qui ne vise que le profit ?

« La grande bouffe »

jus-2-fruits — Sat, 01 Dec 2007 20:22:06 +0000

Un vieux film très sévèrement critiqué lors de sa sortie au festival de Cannes en 1973. Quatre amis gourmets et gourmands s’enferment tout un week-end à la campagne et organisent une bouffe gigantesque, jusqu’à ce que mort s’ensuive. Bouffer, baiser, péter, ne plus se retenir de rien. Critique ouverte de cette société de la consommation. Le message de ce film semble particulièrement bien adapté à notre société… plus de trente ans après!

« La cuisine au beurre »

jus-2-fruits — Sat, 27 Oct 2007 18:50:49 +0000

Un vieux film en noir et blanc (colorisé) avec le duo Bourvil – Fernandel. Les aventures de Fernandel, pique-assiette paresseux qui se résout après quelques années passées en captivité a retrouver sa femme, qui entre-temps, a épousé un cuisinier normand.

« Le goût de la vie »

jus-2-fruits — Thu, 27 Sep 2007 15:24:59 +0000

Kate règne sur les cuisines du 22 Bleecker, un des restaurants les plus cotés de Manhattan. Inventive et exigeante, précise et rigoureuse, elle mène sa petite équipe à la baguette et accomplit chaque soir de nouveaux prodiges dans une ambiance studieuse et concentrée. Consciente de ses mérites, elle se veut irréprochable et ne s’autorise aucun relâchement. Son perfectionnisme fait l’admiration de tous, mais intimide les hommes et décourage les avances.

Ce film est l’adaptation américaine du film allemand « Chère Martha » projeté en 2004. Prenez le décor de New-York, rebaptisez la protagoniste Kate, ajoutez un mec dans l’histoire, reformulez le titre un peu fade, assurez une distribution de grande envergure et voilà un film qui ne risque pas de passer inaperçu… comme si Martha n’avait jamais existé.

« Vatel »

jus-2-fruits — Wed, 29 Aug 2007 09:06:52 +0000

Vu et revu, il ne reste pas moins que ce film français avec Gérard Depardieu est de toute beauté et nous fait réfléchir sur la pénibilité du métier. Certes Vatel n’était pas cuisinier mais il brillait pour son imagination. Une qualité indéniable quand on a le devoir de servir la cour. Cette créativité est toujours de mise à l’heure actuelle. Je ne sais plus quel grand cuisinier a dit: la cuisine c’est 1 % de technique et 99 % de créativité.

« Salé sucré »

jus-2-fruits — Sat, 25 Aug 2007 15:39:33 +0000

Très beau film tout en douceur d’un cuisinier à la retraite qui se passionne encore et toujours pour la cuisine chinoise. Le repas du dimanche est une tradition et tout le monde se doit de venir apprécier le festin organisé d’une main de maître par le chef. C’est le moment choisi par chaune des filles de monsieur Chu pour annoncer, non sans mal, leur projet d’avenir.

« 1001 recettes du cuisinier amoureux »

jus-2-fruits — Mon, 20 Aug 2007 19:17:56 +0000

Trouvé par hasard, ce film est un véritable navet ! C’est mal joué, l’histoire ennuyeuse à mourir, Pierre Richard pas crédible pour un sou dans son rôle de chef cuistot. C’est sans doute le plus mauvais film dans sa catégorie.