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Salade mexicaine
31 juillet 2006
Ingrédients
- 200 g de haricots rouges cuits
- une petite boîte de maïs en grains
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 tomates
- 12 olives noires
- sauce vinaigrette
Préparation
- Émincez l’oignon, hachez l’ail.
- Tailler les poivrons en fines lamelles.
- Émonder les tomates, épépiner et les tailler en dés.
- Dans un saladier, mélanger les haricots avec le maïs.
- Ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et les dés de tomate.
- Verser la vinaigrette et mélanger.
- Décorer d’olives noires et d’une pointe de persil haché.
Remarque
On peut également ajouter d’autres éléments dans la salade comme des œufs durs ou des quartiers d’orange pelés à vif qui donne une petite note particulière et agréable à la recette.
Tags : crudité, mexicaine, salade
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