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Quiche au brocoli

8 novembre 2008

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 150 ml de crème fraîche liquide
  • 750 g de brocolis
  • 2 échalotes
  • 200 gr de jambon fumé
  • 100 gr emmental
  • 1 pâte brisée
  • sel, poivre, muscade

Préparation

  1. Percer le fond de la tarte et la mettre au four pendant 10 min à 200 °C pour bien imperméabiliser le fond.
  2. Blanchir rapidement les brocolis, les rafraichir et les égoutter.
  3. Laver et diviser le brocoli en petits bouquets.
  4. Couper le jambon en lanières et le colorer légèrement
  5. Suer les échalotes dans le même ustensile.
  6. Mélanger les œufs et la crème. Bien assaisonner.
  7. Ajouter les bouquets de brocoli, le jambon et les échalotes dans le fond.
  8. Recouvrir du mélange œuf/crème. Parsemer de fromage.
  9. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 200 °C.
  10. Servir tiède et déguster.

Quiches au brocolis

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