Virée gourmande » rocher http://www.viree-gourmande.com Exploration du monde de la gastronomie Wed, 04 Jan 2012 13:39:51 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Rochers à la noix de coco http://www.viree-gourmande.com/02-2006/rochers/ http://www.viree-gourmande.com/02-2006/rochers/#comments Thu, 16 Feb 2006 21:25:31 +0000 jus-2-fruits http://www.viree-gourmande.com/?p=2540 Une mignardise sympa pour la pause café. Dans cette recette, on met l’œuf entier, ce qui donnera une légère coloration. Pour les formes, on peut s’aider d’un cuiller à boules de glace. Éviter les formes pointues, elles risquent de brûler à la cuisson. Ils peuvent être trempés sur une couche dans du chocolat pour les plus gourmands.

Ingrédients

  • 90 g de sucre
  • 1 œuf
  • 125 g de noix de coco râpée

Préparation

  1. Mélanger l’œuf avec le sucre.
  2. Ajouter la noix de coco et bien mélanger.
  3. Sur une plaque, déposer une feuille de papier sulfurisé.
  4. Disposer des quenelles de pâte et bien les espacer (ils gonflent).
  5. Cuire 15 minutes à 170°C et bien surveiller !
  6. Quand les rochers sont légèrement colorés, laisser refroidir 5 minutes.
  7. Décoller délicatement de la plaque avec une spatule métallique.
  8. Laisser refroidir les rochers.
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