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Maki sushi
30 mai 2010
Le Groupe d’Achat en Commun organisait une après-midi consacrée à la réalisation de maki sushi. C’était très instructif et redoutablement bon.
Pour commencer, il faut un matériel assez sommaire: un tapis à sushis et une cuillère plate pour étaler le riz. Pour la cuisson, une casserole convient parfaitement. Ici, on a utilisé un auto-cuiseur spécialisé à cet effet made in Japan. Pour les ingrédients, il faut du riz pour sushis, un vinaigre de riz, des feuilles d’algues et tous les ingrédients à farcir: concombre, surimi, thon mayonnaise, salade, saumon fumé… Ensuite, on étale le riz sur sa feuille d’algue, on ajoute la farce, on roule à la main et on découpe en morceaux. C’est assez facile à réaliser contrairement à ce qu’on en dit.
Tags : japon, maki, sushi
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